ingredienten:
- 400 graag hollandse geitenkaas
- 100 gram zachte geitenkaas ( bijv. Bettine blanc)
- 300 ml droge witte wijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel verse tijm
- 100 ml slagroom
- Allesbinder
- Witte peper
bereiden:
- Kort van geitenkaas snijden en de kaas raspen
- Zachte geitenkaas verbrokkelen
- In fonduepan wijn, honing en tijm verwarmen, beide kaassoorten in gedeelten door de wijn roeren met een houten lepel tot alle kaas is gesmolten
- Dan de slagroom erdoor roeren.
- Kaas-wijn mengsel evt binden met Allesbinder of evt. mayzenapapje.
- Op smaak brengen met zout en peper
Eten:
Dippen met stukjes bruin brood of in puntengesneden shoarmabrood, kleine roosjes rauwe broccoli, gehalveerde artisjokharten(blik) partjes appel/peer ( met citroen besprenkelen) en evt. pitloze druiven.
