Ingredienten:
dressing:
- 1 citroen
- 1 el grove mosterd
- versgemalen peper
- 150 ml notenolie
Salade:
- 250 gr haricots verts
- 100 gr roquefort
- 2 bosuitjes
- 12 plakken parmaham
- 50 gr walnoten
Halveer de citroen en knijp het sap eruit en meng dit met de mosterd, zout en peper en klop dan de olie erdoor. Breng water aan de kook en kook de haricots verts beetgaar. Spoel ze daarna met koud water af en laat ze uitlekken.Snijd de roquefort in stukken en de bosuitjes in ringen. Meng de dressing met de harico verts , roquefort en bosuien en verdeel over de borden. Serveer met de parmaham en de noten.
